身体に負担のない健康的な食べ物は地球にも優しい。食を見つめると生活がみえてきます。できるだけ国産とオーガニックを使用して自家製酵母で発酵しているパン屋です。粉は安全安心の長野県産の小麦、長野県産ライ麦を100%使用。種や砂糖、スパイスはオーガニックのものを中心に、バターは上質なものを、そして卵は平飼い、または生活クラブ、牛乳も安心の生活クラブのものを使用しています。シュークリーム・プリンなども販売しています。

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